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　　隨著生活節(jié)奏的加快，固態(tài)速溶茶因其便捷的沖泡方式和豐富的營養(yǎng)成分受到越來越多消費(fèi)者的喜愛。為確保固態(tài)速溶茶的品質(zhì)和安全，以下將詳細(xì)介紹其檢測范圍、檢測標(biāo)準(zhǔn)及檢測項(xiàng)目。
 

　　一、檢測范圍

　　固態(tài)速溶茶的檢測范圍主要包括以下幾個方面：

　　原料：用于生產(chǎn)固態(tài)速溶茶的茶葉原料。

　　產(chǎn)品：成品固態(tài)速溶茶，包括各種口味和規(guī)格的產(chǎn)品。

　　生產(chǎn)過程：從茶葉原料處理、提取、濃縮、干燥到包裝的全過程。
 

　　二、檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　固態(tài)速溶茶的營養(yǎng)成分檢測遵循以下六個主要標(biāo)準(zhǔn)：

　　GB/T 32743.2-2016《速溶茶 第2部分：固態(tài)速溶茶》：規(guī)定了固態(tài)速溶茶的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲存。

　　GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》：規(guī)定了食品添加劑的使用范圍和限量。

　　GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》：規(guī)定了食品中污染物的最大限量。

　　GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》：規(guī)定了食品中農(nóng)藥的最大殘留限量。

　　GB 14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》：規(guī)定了食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用范圍和限量。

　　GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》：規(guī)定了預(yù)包裝食品標(biāo)簽的要求。
 

　　三、檢測項(xiàng)目

　　固態(tài)速溶茶的營養(yǎng)成分檢測項(xiàng)目主要包括以下內(nèi)容：

　　基本成分：水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維。

　　營養(yǎng)素：維生素(如維生素C、維生素E)、礦物質(zhì)(如鈣、鐵、鋅)、氨基酸。

　　茶多酚：主要包括兒茶素、黃酮類化合物等，是茶葉特有的保健成分。

　　咖啡因：檢測固態(tài)速溶茶中的咖啡因含量，以確保產(chǎn)品標(biāo)簽的準(zhǔn)確性。

　　污染物：鉛、砷、汞、鎘等重金屬，以及農(nóng)藥殘留。

　　食品添加劑：著色劑、防腐劑、甜味劑等，檢測其種類和含量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，以確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。
 

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